1000g - Tanzania, AA Karatu

Tanzania, AA Karatu

Poäng: 84,75/100

Växer: 1600 - 1800 m.ö.h.

Art: Kent

Process: Tvättat

Smak: Örtigt, mörk choklad, vinbär med hint av vanilj.

 

Karatu Estate ligger vid foten av Mount Mbeya och startades av tyska nybyggare 1971. Vilda djur som elefanter besöker ofta gården, vilket ger naturlig befruktning till marken och skapar ett harmoniskt ekosystem som stöder vilda djur.

 

Man tar bort själva skalet på mogna kaffebär och fermenterar dem i 3-4 dagar. Kaffet tvättas sedan och torkas på upphöjda afrikanska bäddar under 14-16 dagar beroende på väder. Bönorna vänds ständigt under torkningsprocessen för att säkerställa jämn torkning. På natten och under den hetaste delen av dagen täcks bönorna för att skydda från skador.

Kaffe sätts sedan i säckar efter torkning och förvaras i svalt förråd. Sedan levereras de för att gå igenom ytterligare handsortering för att gradera kaffet.

 

Passar bra som:

Espresso, kokkaffe, bryggkaffe

Rekommenderad rostgrad:

Mörk eller mellan

1000g - Tanzania, AA Karatu

219,00 krPrice
Paketering
Rostgrad
Skall drickas som

    TORNEDALEN

    testlogohemsidan3.png