1000g - Kenya, PB Kiamabara

Kenya, PB Kiamabara

Poäng: 88,25/100

Växer: 2100 m.ö.h.

Art: SL28, SL34 & Batian

Process: Tvättat

Smak: Kola, karamell med hint av mango. Väldigt fylligt och sött.

 

Regionen Nyeri har svala temperaturer och bördiga centrala högländer, som ligger mellan den östra basen av Aberdare Range, vilket utgör en del av den östra änden av Great Rift Valley och de västra sluttningarna av Mt. Kenya. Kombinationen av en bördig jord, säsongs nederbörd och hög höjd ger det perfekta klimatet för kaffe som kännetecknas av hög syrlighet, full kropp och mogen frukt. De flesta kaffen från Nyeri utvecklas samt mognar långsamt och producerar extra hårda bönor. Denna kvalitet syns också i koppen

 

Detta kaffe har genomgått en traditionell helt tvättad process. Mogna kaffebär väljs noggrant och flyter i rent vatten för att ta bort alla omogna eller dåliga bär. Man tar sedan bort skalet för att avlägsna körsbärsfrukten och fermenteras sen i färskt flodvatten i 4-6 dagar för att bryta ner det återstående sockriga fruktslemmet.

Bönorna tvättas med rent vatten i graderingskanaler och torkas sedan på upphöjda afrikanska bäddar i 3-5 veckor. När den optimala fukthalten har uppnåtts vilas sen bönorna i ungefär en månad och graderas efter bönstorlek och vidare handplockas innan det är dags för export.

 

Passar bra som:

Handbryggning, bryggkaffe, presskanna

Rekommenderad rostgrad:

Ljus

1000g - Kenya, PB Kiamabara

349,00 krPrice
Paketering
Rostgrad
Skall drickas som

    TORNEDALEN

    testlogohemsidan3.png